Pasta med Brødr. Remøs skalldyrmix

Oppskrift

400 g Skalldyrmix i lake
400 g tagliatelle
1 stk. chili, rød
2 ss koriander, frisk
200 g vårløk
200 g selleri
0,5 stk. ananas

Fremgangsmåte

Kok pasta etter anvisning på pakken.
Finhakk chili og koriander, og skjær vårløk, stangselleri og ananas i biter.
Ha chili, koriander, vårløk, stangselleri og ananas i en kasserolle og varm opp på middels varme.

Ingredienser - Saus
1 ss rapsolje
1 ss curry paste, rød
1 ss peanøttsmør
1 ss sukker, brunt
2 dl kokosmelk
1 stk lime

Fremgangsmåte - Saus

Varm rapsolje i en kasserolle og pisk inn curry paste.
Tilsett peanøttsmør, brunsukker, kokosmelk og saften fra lime og bland godt.
Hell sausen over i kasserollen med chili, koriander, vårløk, stangselleri og ananas, og la blandingen koke på svak varme.

Tilsett så pasta og skalldyrmix (uten laken), og vend alt forsiktig sammen.

Vel bekomme!